Ленивые голубцы от Танчи и Алены

ВКУСНЮЮЮЧИЕЕЕ!!! НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!!!

Спасибо пользователю http://1000.menu/user/66 Танче и http://1000.menu/user/6986 Алене за их рецепт ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И ФАРШЕМ С ФОТО! Ну ОЧЧЧЕНЬ вкусно! Эти ароматные котлетки стали частым гостем нашего с мужем стола.

А еще вкуснее, на мой взгляд, эксперименты с этим рецептом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 132 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Фарш мясной (из свинины) 500 гр
• Круглый рис (крамолино, или египетский) 100 гр
• Капуста белокочанная 300 гр
• Куриные яйца (крупное) 1 шт.
• Морковь (крупная) 1 шт.
• Лук репчатый (круные) 2 шт.
• Томатная паста 1.5 стол. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.

Пошагово

1. 1 Рис отварить почти до готовности.
2. 2 Лук мелко нарубить. Разделить на 2 равные части.
3. 3 Морковь натереть на морковной терке.
4. 4 Капусту мелко порезать или натереть на крупной терке. Слегка помять с одной частью лука.
5. 5 Чеснок пропустить через пресс.
6. 6 Фарш, рис, морковь, капусту с луком, сырое яйцо, чеснок, соль, черный молотый перец тщательно перемешать.
7. 7 Сформировать котлетки и обжарить с обеих сторон на огне выше среднего до появления корочки. Плотно уложить в глубокий противень в один слой.
8. 8 Томатную пасту развести в 1 стакане воды.
9. 9 Вторую часть лука припустить на сковородке, залить разведенной томатной пастой, посолить, добавить сахар, красный и черный перец. Готовить, пока почти вся жидкость не испарится. Развести эту поджарку очень горячей водой так, чтоб она покрыла котлетки на противне до половины.
10. 10 Запекать в заранее разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 градусов.
11. ПРИМЕЧАНИЯ
12. При такой технологии капуста может слегка похрустывать. Если вы этого не любите, измельченную капусту перед добавлением в фарш нужно залить крутым кипятком и оставить минут на 5. Потом процедить и отжать лишнюю воду.
13. После приготовления можно дать ленивым голубцам постоять в форме или в противне до остывания - вся жидкость с впитается в котлеты и они станут еще сочней.
14. Для праздника ленивые голубцы можно посыпать сыром и мелко рубленной зеленью за 5 минут до готовности.
15. Если немного увеличить долю капусты, моркови и риса в этом рецепте, получится вполне себе самостоятельное блюдо, которое можно кушать без гарниров.