Спагетти с тефтелями

Непростой рецепт спагетти с тефтелями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 280 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 280 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• средние луковицы – 2 шт.
• растительное масло – 3 ст. л.
• консервированные очищенные томаты – 700 г
• сахар – 1 ст. л.
• красное вино – 200 мл
• тертый пармезан – 50 г
• соль, перец
• желток – 1 шт.
• спагетти – 350 г
• несколько капель соуса табаско
• смесь из говяжьего и свиного фарша в равных долях – 350 г
• щепотка порошка чили
• чеснок – 2 зубчика
• свежие хлебные крошки – 80 г

Пошагово

1. Репчатый лук и чеснок очистить, измельчить. В миске смешать хлебные крошки с желтком, добавить мясной фарш, половину нарезанного лука, чеснок и соус табаско. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
2. Влажными руками сформовать 18–20 маленьких шариков. Поместить в холодильник на 20 мин.
3. Приготовить томатный соус. Помидоры размять вилкой. В сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить оставшийся лук до золотистого цвета, 6 мин. Добавить чили, перемешать и готовить еще 1 мин.
4. Влить вино и готовить на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
5. Уменьшить огонь, добавить помидоры и сахар, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15 мин.
6. В оставшемся масле обжарить тефтели со всех сторон до образования золотисто - коричневой корочки, 20 мин.
7. В большой кастрюле вскипятить 4 л воды, добавить 1 ст. л. крупной морской соли. Положить спагетти и отварить согласно инструкции на упаковке; отбросить на дуршлаг.
8. Выложить спагетти в горячий соус, перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить тефтели. Посыпать тертым сыром и черным молотым перцем.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.