Рецепт блинчики с грибами или блинчики с начинкой - приготовление блинов с грибной начинкой в сметане.Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, БлинчикиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 42 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийблинчики — 10 Штукгрибы — 100 Грамм (сушеные)лук — 1 Штукасметана — 1 Стаканмасло топленое — 1-2 Ст. ложекзелень — - По вкусусоль и перец — - По вкусуПошаговоГрибы тщательно промываются, после чего отвариваются до состояния мягкости. Охладите их и нарежьте соломкой. Лук шинкуется, после чего жарится на масле. К нему добавляются грибы, после чего все обжаривается до золотистого оттенка.Как только все готово, залейте в сковороду пару ложек грибного отвара, закройте крышкой и оставьте на слабом огне тушиться до момента испарения всей влаги. Масса охлаждается, а затем пропускается через мясорубку. К ней добавляется сметана. Оставьте небольшую ее часть для конечного оформления блюда.Фарш кладется на поджаренный блинчик, он заворачивается по принципу прямоугольного пирожка и обжаривается со всех сторон. Подавать блины горячими, залив сметаной.