Фруктовое мороженое

Мороженое – самая любимая еда детворы. А если оно состоит из натуральных фруктов, то лакомиться им можно сколько захочешь.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Замораживание

• Время подготовки: 6 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Обед, Полдник, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Для бананово - клубничного мороженого:
• 1 большой спелый банан
• 12 крупных ягод клубники
• 1/1, стакана апельсинового или ананасового сока
• 2–3 ст. л. меда или сахара (по желанию)
• Для ежевичного мороженого:
• 200 г ежевики
• 450 г густого йогурта
• 1/1, стакана меда
• 2–3 капли ванильного экстракта
• Для персикового мороженого:
• 5 больших спелых персиков
• 1 банка сгущенного молока
• 1/1, стакана шоколадной крошки (по желанию)
• Для полосатого мороженого:
• 300 г консервированного или свежего манго
• 300 г малины
• 150 г киви
• 2 ст. л. сахара
• 9 ст. л. воды

Пошагово

1. Бананово - клубничное мороженое. Очистите банан, нарежьте небольшими кусками, положите в контейнер и поставьте в морозильникминимум на 1 ч. Очистите клубнику от плодоножек. Поместите банан, клубнику и сок в чашу блендера и взбейте на высокой скорости до получения однородной массы, около 2 мин. Попробуйте получившуюся смесь, по желанию добавьте мед или сахар.
2. Перелейте смесь в формочки для эскимо, вставьте палочки и уберите в морозильникна 8 ч. Чтобы легко извлечь мороженое из формочек, окуните их на 2 секундыв горячую воду.
3. Персиковое мороженое. Очистите персики от кожицы и нарежьте ломтиками. Положите в один слой на поднос, застеленный пергаментом, и уберите в морозильникна 3 ч. Переложите персики в блендер и измельчите в пюре. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.
4. Переложите массу в формочки, вставьте палочки и замораживайте минимум 2 ч. При желании на дно формочек можно добавить шоколадную крошку.
5. Ежевичное мороженое. Положите ежевику в блендер и измельчите до гладкого пюре. Процедите пюре через мелкое сито. Добавьте йогурт, ванильный экстракт и мед и перемешайте.
6. Переложите смесь в контейнер и уберите в морозильникна 2 ч. Взбейте мороженое миксером и снова уберите в морозильникна 4 ч. Достаньте мороженое из морозильниказа 10 мин. до подачи.
7. Полосатое мороженое. Смешайте сахар и 180 мл воды и доведите до кипения, проварите 4–5 мин. на среднем огне. Очистите фрукты и каждый по отдельности измельчите в блендере. Переложите пюре в 3 миски и разделите между ними сироп (если вы используете консервированное манго, уменьшите количество сиропа в этой порции пюре).
8. Заполните формочки для эскимо на 1/1, пюре из манго и уберите в морозильникна 1 ч. Затем выложите пюре из киви и замораживайте 20 мин. Выложите малиновое пюре, вставьте палочки и уберите формочки в морозильникна 2 ч, а лучше на ночь.