Простой рецепт паштета из печени теленка с прошутто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 228 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 228 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийТелячья печень 350 гПрошутто 100 гСливочное масло 120 гЯичный желток 1 штукаПшеничная мука 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоПечень порезать ломтиками и обвалять в муке. На сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжаривать печень на сильном огне, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Налить марсалу и держать еще порядка семи минут, пока жидкость не выпарится. Снять с огня, посолить и поперчить.Готовую печень и прошутто мелко порезать и отправить в блендер вместе с желтком, маслом и оставшейся на сковородке жидкостью.Доведя содержимое до состояния мусса, выложить его в форму, закрыть пленкой и оставить в холодильнике как минимум на 5 часов.