Несложный рецепт ризотто с лангустинами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 276 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 276 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЛангустины (свежие) 16 штМасло оливковоеЛук шалот (измельченный) 2 штЛавровый лист1 штВино белое2 стак.Рис150 гГорох сухой150 гЛимон (сок) 1 штМасло сливочное50 гСольПерецПошаговоУдалите головы лангустин.Обжарьте один лук - шалот в оливковом масле, добавив туда головы лангустин.Хорошо перемешайте и добавьте 50 мл воды, лавровый лист, вино, немного соли.Оставьте на 30 мин на медленном огне.Надрежьте хвосты лангустин сверху вниз острым ножом, но не прорезайте насквозь.Слейте бульон, откинув головы, обжарьте в небольшом количестве масла вторую луковицу, добавьте туда рис и перемешайте.Добавляйте бульон понемногу в рис.Горох отварите.Слейте воду и остудите.Сделайте пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.Через 10 мин добавьте в рис лангустины и доводите до готовности на медленном огне.Добавьте соль, перец и лимонный сок, затем масло и гороховое пюре, тщательно перемешайте.