Обычно я люблю есть такое ризотто на завтрак, как аналог нашей каши. Но мне видится, что такое ризотто может очень хорошо вписаться в качестве десерта на вашем столе!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 949 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюМолоко 600 млРис для ризотто 100 гВанильный стручок ½ штукиСахар 1 столовая ложкаСоль щепоткаАрахисовая паста 2 чайные ложкиАрахис 2 штукиСливочное масло ½ чайной ложкиПошаговоПоставить молоко греться на плиту, добавив туда столовую ложку сахара, щепотку соли и семена половины ванильного стручка (стручок тоже в кастрюлю).Молоко разогреть на большом огне, но не доводить до кипения, после того как оно разогреется (фактически до закипания), поставить на слабый огонь поддерживать температуру.Рис для ризотто (арборио, карнароли или виалоне нано) прогреть на сливочном масле в сотейнике или кастрюле, постоянно перемешивая, пока рисунки не станут полупрозрачными.Постепенно вливать по 1–1,5 половника горячего молока, и постоянно помешивая варить на медленном огне до готовности риса (на 100 г риса у меня уходят все 600 мл молока до полной проварки риса, но при этом он не переваривается. Для состояния «аль денте» потребуется около 500 мл).После того как все молоко ушло на приготовление, довести ризотто до состояния, когда масса уже и не жидкая, но еще и не густая. На этом этапе вмешать арахисовую пасту (здесь ориентируйтесь на свой вкус, как правило это две чайные ложки), как обычно это делается со сливочным маслом и пармезаном.Подавать с орешками поджаренного арахиса, украсив ризотто остатками ванильных стручков.Приятного аппетита!
какой интересный рецепт ванильного ризотто с арахисом и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
как вкусно! Я полюбила ванильное ризотто с арахисом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.