Рулет-суфле со шпинатом и рыбой

Простой рецепт рулет-суфле со шпинатом и рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 113 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Рыба 500 г.
• Шпинат 200 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 3 ст. ложк
• Крахмал картофельный 3 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 г.

Пошагово

1. Очень интересное и неординарное блюдо для любителей рыбы и шпината. Нежное рыбное суфле в сочетании с омлетом из шпината не только красивое, но абсолютно диетическое блюдо. Не скажу я что готовить его быстро, повозиться придется, но получается красиво и вкусно. Эффектно выглядит на столе, так что гостей вы удивите. Для начала готовим из рыбного филе фарш. У меня был толстолобик, так что я его перемолола дважды через мясорубку, во избежании проглотить кость. Если у вас будет бескостная рыба, то ограничтесь блендером. В фарш кладем яйцо, сметану, соль, перец по вкусу. Я еще кладу специальную приправу для рыбы. А также крахмал. Массу хорошо перемешиваем и ставим на холод.
2. Шпинат соединяем с двумя яйцами. У меня был мороженый, но свежий тоже хорошо, только его сначала нужно обдать кипятком. Взбиваем шпинат с яйцами блендером. Солим по вкусу, выкладываем на бумагу для выпечки и ставим в духовку на 10 минут. Как только верх «схватится», доставайте.
3. Дальше поступаем следующим образом. Берем рукав для запекания и разрезаем его. Размер его должен соответствовать размеру вашего противня. Рыбный фарш достаем из холодильника и выкладываем ровным слоем.
4. На рыбный фарш кладем шпинатное суфле, которое достали из духовки, только немного охладите.
5. Сворачиваем как конфету и ставим на 40 минут в духовку. Запекаем при температуре 175-180 градусов.
6. Достаем из духовки. Охлаждаем.
7. Вот так получается в разрезе.