Хорошо приготовленный стейк - вкснейшее из простых блюд. Мне нравится стейк средней прожарки, когда из него вытекает розовый сок. К стейку обычно готовят нейтральный гарнир, чтобы не перебить вкус. При приготовлении стейка важно мясо не прокалывать и не готовить на небольшой температуре. Безусловно, еще надо следить за временем жарки. Она не должна превышать 10 минут.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, СтейкСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 191 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииСтейк — 2 Штуки (300 г)Соль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуМасло растительное — 2 Ст. ложкиПошаговоПеред готовкой стейк должен быть комнатной температуры, поэтому преждевременно (за полчаса - час до приготовления) вытащите его из холодильника.Мясо посолите, поперчите и смажьте растительным маслом с двух сторон.Нагрейте толстостенную сковороду на высоком огне. Как только слегка начнет дымиться, сразу же выкладывайте стейк.Обжаривайте стейк с одной стороны, пока мясо до половины не прожариться (не станет коричневым). Это хорошо видно сбоку. Общее время жарки стейка (с обеих сторон) - не более 10 минут.Готовый говяжий стейк жаренный должен отдохнуть минут 5. Приятного аппетита!