Рыбные тефтели в томатном соусе

Несложный рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе рыбной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 131 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Рыбная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 131 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Рис 200 г.
• Рыба путассу 800 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Приправа для рыбы 2 ч. ложк
• Петрушка сушеная 1 ч. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Рыбные тефтели в томатном соусе - это очень вкусное второе блюдо, которое понравится всей семье. Их можно приготовить из любой речной или морской рыбы, а если вы используете для приготовления рыбу путассу, то получится ещё и полезное и достаточно бюджетное блюдо, ведь в этой рыбе много пользы и стоит она не дорого. Для приготовления тефтелей сначала надо сварить рис в подсоленной воде до полуготовности, так, чтобы зёрнышки риса внутри оставались твёрдыми. Когда рис сварится, воду надо слить, но рис промывать не надо.
2. Пока варится рис, разделываем рыбу - отрезаем голову, хвост и плавники и вытаскиваем внутренности и хребет. Если остаются маленькие косточки, то ничего страшного.
3. Кладём рыбу в мясорубку и перекручиваем в фарш.
4. Одну луковицу очищаем от кожицы и режем на очень мелкие кубики.
5. Добавляем к рыбному фаршу рис, порезанный лук, кладём туда яйцо и солим. По вкусу можно добавить чёрный молотый перец.
6. Фарш хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Из фарша скатываем одинаковые шарики. Лучше всего это делать руками, смоченными в холодной воде. Так как путассу рыба не жирная, тефтели надо немного сжимать, чтобы они не развалились.
8. Затем переворачиваем их на другую сторону и так же обжариваем.
9. Вторую луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на средние кубики. Морковь хорошо моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
10. В глубокую кастрюлю наливаем столовую ложку растительного масла, кладём туда лук и морковь и немного обжариваем.
11. В стакан кладём томатную пасту, наливаем горячую кипячёную воду так, чтобы получилось 200 мл, добавляем приправу для рыбы, сушёную петрушку или любую другую зелень по вкусу и всё перемешиваем.
12. В кастрюлю выкладываем тефтели.
13. Заливаем их томатным соусом.
14. Добавляем ещё горячей кипячёной воды, чтобы она почти полностью покрывала тефтели. Ставим на сильный огонь, даём воде закипеть, а затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно пол часа.
15. Рыбные тефтели готовы. Их хорошо подавать с рисом, картошкой, макаронами, а также как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!