Ризотто с мини-кальмарами, цуккини и соусом песто

Несложный рецепт ризотто с мини-кальмарами, цуккини и соусом песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 254 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 254 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• рис Арборио - 80 г
• сливки взбитые - 80 г
• сыр пармезан - 40 г
• лук шалот - 10 г
• вино сухое белое - 100 г
• рыбный бульон - 200 г
• кальмары очищенные - 100 г
• соус песто - 40 г
• оливковое масло - 20 г
• цукини - 70 г
• соль - 2 г

Пошагово

1. На оливковом масле обжаривается рис (3-4 минуты), затем добавляем лук шалот (2 минуты) и в 6 этапов добавляем рыбный бульон и вин. Затем добавляем кальмары, взбитые сливки.
2. Ждем готовности «альдене», далее добавляем цукини. Далее варим до готовности цукини (когда они будут готовы).
3. Затем добавляем соус песто, пармезан и соль (2-3 минуты максимум). Блюдо готово.