Суп-пюре из тыквы

Простой рецепт суп-пюре из тыквы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 142 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 142 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг мякоти тыквы
• 300 г моркови
• 1 небольшая головка чеснока
• 1 г тмина
• 3 ст. л. тыквенного масла
• 1 луковица
• соль, свежемолотый черный перец
• 1-1,5 л овощного или куриного бульона
• чипсы из овощей, пряная зелень и тыквенные семечки для подачи

Пошагово

1. Тыкву и морковку нарезать крупными кусками, уложить на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке при 180 °С, 20-25 мин.
2. За 10 мин до конца приготовления выложить на противень лук, разрезанный на 2-4 части, и головку чеснока, у которой надо срезать вверх, чтобы «раскрыть» зубчики
3. Выдавить чесночное пюре, шелуху выбросить. Переложить тыкву, морковь и лук в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном. Жидкость не должна полностью покрывать овощи, от ее количества будет зависеть густота супа.
4. Довести до кипения, снять с огня. Добавить чесночное пюре и измельчить содержимое погружным блендером до однородности.
5. Процедить массу через мелкое сито. Вернуть в кастрюлю, приправить и добавить масло. Довести до кипения, перемешать. Снять с огня и разлить по порционным тарелкам или мискам. Украсить чипсами, зеленью и посыпать семечками

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс! Рецепт предоставлен театро-баром «Лица»