Сочный и аппетитный стейк никого не оставит равнодушным. Сегодня готовим популярный Рибай!Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 245 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 6 порцийРибай 1 шт. (1 кг)Соль 2 ч. л.Черный молотый перец 1 ч. л.Морская соль по вкусуПошаговоСтейк выложите на решетку. Насухо вытрите бумажным полотенцем.Посолите.Отправьте в холодильник минимум на 3 часа.Достаньте стейк из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1 час.Снова вытрите мясо бумажным полотенцем.Посолите, поперчите рибай с обеих сторон.Нагрейте гриль до высокой температуры.Обжарьте стейк прямым методом 3-4 минуты с каждой стороны.Готовьте стейк косвенным методом еще 3-4 минуты с каждой стороны.С помощью щипцов поднимите стейк и обжарьте его боковые стороны в течение 1-2 минут.Продолжайте готовить стейк до желаемой степени готовности. В среднем это занимает около 14-18 минут.Оставьте готовый стейк в течение 10 минут при комнатной температуре, а затем подавайте к столу, посыпав морской солью.