Закусочные жареные мини-пирожки с мясом

Несложный рецепт закусочных жареных мини-пирожков с мясом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Мочение

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 128 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• молоко коровье 100 мл
• мука 300 г
• дрожжи (сухие) 0,5 ч. л.
• соль 1,5 ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• масло сливочное 1,5 ст. л.
• свинина (мякоть) 300 г
• лук 1 шт.
• масло подсолнечное 1,5 ст.
• перец
• лавровый лист

Пошагово

1. Мясо отварить.
2. В конце варки мясо посолить (1 ч.
3. л.
4. ) и добавить лавровый лист.
5. Приготовить тесто.
6. Молоко немного подогреть, добавить сахар и дрожжи.
7. Отставить на 10-15 минут в сторонку, после чего добавить 0,5 чайной ложки соли, сливочное масло и замесить тесто, добавляя понемногу муки.
8. Должно получиться гладкое эластичное тесто.
9. Оставить тесто в теплом месте на 20 минут, после чего еще раз хорошо вымесить и разделить на 8-10 шариков размером с крупное куриное яйцо.
10. Поставить в теплое место на 1 час 10 минут, накрыв влажной х/б салфеткой.
11. Отваренное мясо 2 раза пропустить через мясорубку, поперчить по вкусу.
12. Луковицу очистить и мелко нарезать, обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
13. Смешать жареный лук с мясом, добавить в мясо немного бульона.
14. Подошедший шарик теста раскатать в кружок до толщины 1,5-2 мм, разрезать кружок на 4 части (как на рогалики).
15. На край каждого кусочка теста положить 1 чайную ложечку начинки, подогнуть края внутрь (чтобы при жарке начинка не вываливалась) и завернуть как рогалик.
16. Также поступить с остальными 3 частями теста.
17. Пока жарятся первые 4 пирожка - раскатать тесто и слепить следующие 4, впрок лепить не нужно.
18. Жарить на разогретом растительном масле на медленном огне по 2 минутки с каждой стороны.
19. Приятного аппетита!