Щи по-львовски капусняк

Несложный рецепт щей по-львовски капусняк украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 122 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 122 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 600 г.
• Квашеная капуста 350 г.
• Морковь 60 г.
• Лук репчатый 110 г.
• Сметана 30% жирности 350 г.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Сельдерей 100 г.
• Свежая зелень 0.5 пучок
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Пошагово

1. Щи по - львовски совершенно отличаются технологией приготовления. Они более нежные на вкус, а так - же густые, но очень вкусные. Начнём приготовление с капусты. Если она сильно кислая, промойте её на дуршлаге. Но обычно мы этот процесс обходим.
2. Выложите капусту в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне не закрывая крышку.
3. Картофель нарежьте крупными кусками и поставьте вариться в другой кастрюле. В этом случае лучше брать картофель рассыпчатых сортов.
4. Морковь нарежьте мелкими полукольцами.
5. Сельдерей брусочками.
6. Лук мелкими кубиками.
7. Отправьте морковь, лук и сельдерей пассироваться на растительном масле, на небольшом огне.
8. Картофель сварился. Слейте отвар в котором он варился в отдельную посуду, не выливайте! Несколько ложек отвара оставьте с картофелем, который нужно хорошо помять толкушкой в пюре. Готовое пюре опять соединить с картофельным отваром.
9. Мелко порубите зелень.
10. Когда овощи на сковороде дошли до готовности, введите к ним сметану.
11. Хорошо перемешайте и дайте потомиться минут пять.
12. Овощи со сковороды отправьте в кастрюлю с картофелем. Посолите, но делайте это осторожно. В капусте есть соль. Поперчите, добавьте зелень. Пусть щи покипят минут пять.
13. Угощайте родных и близких!