Ич пилав или плов по-турецки

Непростой рецепт ича пилав или плов по-турецки турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 150 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Рис длиннозерный 2 стак.
• Вода 3.5 стак.
• Куриная печень 200 г.
• Фисташки 2 ст. ложк
• Изюм 2 ст. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Сахар 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Белый молотый перец по вкусу
• Масло сливочное 30 г.
• Петрушка 1 пучок

Пошагово

1. Ич пилав это турецкий плов, который готовят с потрошками в разных вариантах. Вместо куриной печени берут бараньи, или куриные сердечки или желудочки. Вместо фисташек возможно использовать кедровые орешки. Если будете делать плов с фисташками, то в идеале их надо купить не соленые. Если же делаете с солеными фисташками, то учитывайте этот факт при добавлении соли в плов. Теперь по рису и воде. В единицах измерения они указаны в стаканах. Это мерный стакан от мультиварки, на моем фото в таком стакане рис. Воду возможно заменить на куриный бульон.
2. Я начинаю с подготовки ингредиентов. Хорошо мою изюм и раскладываю его на бумажное полотенце, чтобы обсох. На фото изюм у меня уже промытый и обсушенный.
3. Очищаю, мою и мелко режу лук. Рис тщательно промываю в нескольких водах и оставляю в ситечке, чтобы стекла вода и рис немного обсох.
4. Куриную печенку хорошо мою, обрезаю жир, если он есть. После обсушиваю печень бумажным полотенцем, а затем режу небольшими кусочками, более или менее похожими на кубики.
5. Когда всё подготовлено, кладу в мультиварку сливочное масло, и включаю программу «жарка». Выкладываю в растопленное масло фисташки и лук. Обжариваю до легкой золотистости лука.
6. Далее выкладываю куриную печень. Перемешиваю её с луком и фисташками, обжариваю минуты две - три. За это время печень должна изменить свой цвет.
7. Теперь кладу в чашу рис. Перемешиваю и продолжаю обжаривать все вместе еще минуты 2-3. Затем отключаю программу «жарка».
8. Добавляю соль, сахар, черный и белый молотые перцы и изюм.
9. Наливаю горячую кипяченую воду (но вода не крутой кипяток, а умеренно горячая). Перемешиваю всё, что в чаше. После этого ставлю программу, подходящую для варки плова. Плов должен готовиться в среднем 40 минут.
10. В это время мою и обсушиваю петрушку. Затем петрушку надо мелко нарезать.
11. Когда плов будет готов, не выключая мультиварку, кладу в чашу петрушку, и аккуратно перемешиваю плов. Закрываю крышку и оставляю ич пилав на подогреве минут на 20.
12. Готовый ич пилав (он же плов по - турецки, он же турецкий плов с потрошками) раскладываю по тарелкам и подаю на стол. Сервировка при подаче на Ваше усмотрение.
13. Приятного аппетита!