Вареники с картофелем, белыми грибами и укропом

Предлагаю приготовить очень вкусные вареники с картофелем, белыми грибами и укропом. Вареники готовятся из заварного теста. Оно очень пластичное, хорошо лепится, не разваривается, после варки остается нежным. Необыкновенно вкусная начинка, состоящая из картофеля и довольно большого количества белых грибов и обжаренного лука, приправленная свежим укропом и свежемолотым перцем, не оставит равнодушным никого. Замороженные белые грибы у меня были перед заморозкой порезаны и отварены до готовности.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 228 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 10 порций

• тесто
• Вода 150 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 250 г
• Соль 1 г
• Начинка
• Белые грибы замороженные 200 г
• Картофель 250 г
• Лук репчатый 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Соль 1 г
• Укроп свежий 20 г

Пошагово

1. Для приготовления вареников с картофелем, белыми грибами и укропом нам понадобится заварное тесто для вареников, укроп, лук, подсолнечное масло, сливочное масло, картофель, грибы белые замороженные.
2. Лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности.
3. Добавить замороженные белые грибы. Тушить 3-4 минуты.
4. Картофель очистить, отварить до готовности. Потолочь и добавить порезанный укроп.
5. Соединить картофель и луково - грибную массу. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тесто сформировать в жгут и порезать его на небольшие кусочки.
7. Из кусочков раскатать лепешки толщиной 0,3 см. На лепёшку выложить столовую ложку начинки и сформировать вареник.
8. Вареники отварить в подсоленном кипятке на протяжении 3-4 минут.
9. Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом.