Блинчики с творогом и зеленью

Ну какая же Масленица без блинов и блинчиков. А если учесть тот замечательный факт, что скоро весна, то очень хочется использовать в своем рецепте свежую зелень, ведь гиповитаминоз никто не отменял. Так что давайте совместим приятное с полезным и получим свою порцию вкусных блинчиков с ароматной, красивой по цвету, витаминизированной начинкой и порадуемся скорому приходу тепла, света, цвета, птичьего щебетания...

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 102 килокалорий
• Повод: Завтрак, Полдник

Ингредиенты на 5 порций

• 300 мл молока,
• 300 мл воды,
• 3 яйца,
• 300 гр. просеянной муки,
• 1-2 столовые ложки сахара,
• 1/1, чайной ложки соли,
• 3 столовые ложки растительного масла и немного для жарки,
• сливочное масло для смазывания блинчиков,
• 300 гр. сухого творога,
• 100 гр. жирной сметаны,
• большой пучок любой любимой вами зелени (укроп, петрушка, кинза, тархун. .. ), соль, перец.

Пошагово

1. Муку просеиваем в миску. Смешиваем вместе молоко, воду, сахар, соль, яйца, растительное масло. Затем эту смесь постепенно вливаем в муку и хорошо перемешиваем миксером либо венчиком, так, чтобы не было комков. Если комочков все же избежать не удалось, то пропустите тесто через сито и ситуация будет исправлена.
2. Берем блинную сковороду, хорошо ее разогреваем, смазываем растительным маслом перед первым блином и жарим блинчики, складывая их в стопку и смазывая сливочным маслом (масло можно растопить и смазывать блинчики силиконовой кистью).
3. Творог смешиваем со сметаной, солим, перчим, можно воспользоваться миксером. В полученную массу добавляем изрубленную зелень и еще раз хорошенько перемешиваем.
4. Выкладываем 1-2 столовые ложки творожной начинки на блинчик и сворачиваем его конвертиком, треугольником или трубочкой. Подавать можно на листьях салата. Получается очень вкусно. Понравилось даже детям.
5. Приятного аппетита! Веселой Масленицы! Время есть!