Это классическое французское сочетание ингредиентов для соуса также подойдет для рыбы, такой как лосось и форель.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 97 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийкуриные грудки (без кожи и костей) — 4 Штукисоли — 1/1, Чайных ложкиперца — 1/1, Чайных ложкиоливкового масла — 2 Ст. ложкисухого белого вина или куриного бульона — 1/1, Стаканагустых сливок — 1/1, Стаканагорчицы — 2 Ст. ложкисушеного эстрагона (или 1 столовая ложка нарезанного свежего) — 1 Чайная ложкаПошаговоПосыпать куриные грудки солью и перцем. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Жарить куриные грудки до готовности, от 10 до 12 минут, переворачивая один раз.Налейте вино в горячую сковороду, готовьте, пока оно не уменьшено вдвое, примерно 1 минуту. Взбейте в сливки, горчицу и эстрагон. Взбивайте, пока соус не загустеет, около 2 минут.Добавьте в соус сок, образовавшийся после приготовления куриных грудок.Перед подачей обмажьте куриные грудки приготовленным соусом.