Предлагаем вам очень изысканный европейский вариант праздничной закуски, которую принято подавать в небольших порционных стаканчиках. Рецепт рассчитан на 12 порций.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 297 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 7 порцийАвокадо 3 шт.Креветки 12 шт.Розовый грейпфрут 1 шт.Зеленый лук несколько перьевЛимон 1 шт.Масло оливковое 2 ст. л.Паприка по вкусуСоль, перец по вкусуПошаговоРазрезать грейпфрут пополам. Одну половину оставить для украшения, а из другой выжать сок. В небольшой миске смешать сок грейпфрута, 1 столовую ложку оливкового масла, нарезанный зеленый лук, соль и перец. Замариновать в получившемся соусе креветки, оставив их на 30 минут.Обжарить креветки на горячей сковороде с оставшимся оливковым маслом, посыпав их паприкой. Обрезать хвостики для украшения, а мякоть креветок нарезать небольшими кубиками.Мякоть авокадо размять в пюре, посолить, поперчить и добавить лимонный сок. В подходящие стаканчики выложить немного пюре из авокадо, затем тонкий слой креветок и далее снова пюре. Украсить кусочками грейпфрута, перьями зеленого лука и хвостиками креветок.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мусс из авокадо с креветками и грейпфрутом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!