Должна признаться, я не люблю на сайтах выставлять рецепты омлетов и яичниц, боюсь комментариев типа: А рецепт чая из пакетика или бутерброда с маслом будет? - но тут совсем другое дело... вкуснее омлета я просто в жизни не ела!!! Французский сливочный омлет получился настолько нежным, воздушным внутри, с румяной корочкой снаружи, поэтому, я просто обязана поделиться с вами этим рецептом!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из яицСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 25 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 4 порциияйца — 4 штсливки 10% — 200 млмасло сливочное — 20 гсоль (щепотка)ПошаговоНа сковороде нужно растопить и прогреть сливочное масло. Именно прогреть! Оно должно приобрести легкий коричневый оттенок и ореховый запах (но ни в коем случае не перекалить, не дать маслу пригореть!).К яйцам добавляем сливки и щепотку соли.Интенсивно взбиваем венчиком.Выливаем в разогретую (но не раскаленную!) сковороду. Вот видите - на поверхности появилось сливочное масло, вот такого цвета оно должно быть. ..Сковороду на 20 секунд накрываем крышкой.Снимаем крышку и аккуратно лопаткой начинаем подворачивать края омлета к центру.Часть омлетной массы будет вытекать - ничего страшного, тоже постепенно подворачивайте ее к центру.В итоге у вас должен получиться вот такой «рулетик» (жарится этот омлет оооочень быстро, буквально 1,5 минуты, не передержите, не пересушите его. .. ).Теперь переворачиваем омлет на тарелку (именно переворачиваем, а не сгребаем), то есть кверху должна оказаться та часть, которая на сковороде была снизу. ..Вот теперь смотрите, сверху у нас получается румяная корочка, а внутри - сама нежность - еле - еле свернувшийся омлет, практически, еще жидкий - это просто невероятно нежно и вкусно, очень рекомендую попробовать!
Очень аппетитно! Забрала рецептик французского сливочного омлета в закладки, надеюсь скоро приготовлю.