Голубцы запеченные в духовке

Несложный рецепт голубцов запеченных в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 57 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 57 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Рис 150 г.
• Вода 1.5 л.
• Куриное филе 0.5 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Капуста белокочанная 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Сметана 4 ст. ложк
• Подсолнечное масло 50 мл.

Пошагово

1. Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусных и диетических голубцов. С ними, конечно, нужно повозиться, но результат того стоит. Для приготовления сырой рис несколько раз нужно хорошо промыть под проточной водой и замочить его в 0,5 л холодной воды на 2-3 часа, чтобы набух. Варить рис не нужно, в этом и состоит отличие моего рецепта
2. Филе курицы промыть, порезать. Чтобы легче было крутить филе на мясорубке, можно заморозить его в морозильной камере
3. Одну головку белого репчатого лука почистить и крупно порезать
4. Перекрутить на мясорубке мясо, а потом лук
5. Слить лишнюю воду с риса, добавить его к фаршу. Теперь мясной фарш нужно посолить, поперчить и хорошо перемешать. Будет вкусно, если добавить измельченную зелень, чеснок
6. Готовим «одёжку» для фарша. Для этого нужно 2 небольшие головки капусты помыть, вырезать кочерыжки
7. Поставить на огонь кастрюльку с 1 литром воды. Капустину наколоть на вилку и опускать в кипящую воду, постепенно снимая листья. Так снять их будет намного проще. Да и закрутить фарш в немного сваренные листья легче – они не ломаются и не трескаются. Но нельзя допустить и того, чтобы капустные листья расползались в руках
8. Разложить капустные листья, разрезать их пополам, отрезав жесткую часть, положить на них с одной стороны фарш
9. В это же время делаем зажарку - подливу для голубцов: нужно натереть морковь на крупной терке, порезать мелко 1 головку лука и всыпать в нагретое подсолнечное масло на сковородку. Жарить до золотистого цвета. Потом в стакане перемешать сметану и томатную пасту и залить таким соусом зажарку. Тушить подливу надо еще несколько минут
10. А пока можно голубцы завернуть (как блины) и выложить половину в форму
11. Залить половиной соуса, выложить оставшиеся голубцы и снова залить соусом
12. Отправить печься в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов. Подавать голубцы стоит горячими с горчицей, сметаной, кетчупом или майонезом. В качестве гарнира к этому мясному блюду подавайте картофельное пюре, гречневую кашу, тушеную капусту с картошкой. Можно подавать их и как отдельное блюдо, так как голубцы сытные