Бисквит с кофе и миндалём

Это прекрасный рецепт для любителей кофе. Бисквит получается нежным, влажным, с хрустящей начинкой и превосходным ароматом кофе. Кофе можете использовать свой любимый.

Мне нравится бисквит как тёплым, так и охлажденным. В каждом случае он по-своему прелестный. На мой взгляд, это очень интересный вариант для десерта. Попробуйте и оцените.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Масло сливочное 175 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 150 г
• Соль экстра 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• Для начинки
• Кофе растворимый 15 г
• Миндальные лепестки 50 г
• Сахар коричневый 50 г
• Для пропитки
• Вода кипячёная 50 мл
• Кофе растворимый 3 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления бисквита с кофе и миндалём возьмём муку, яйца, сахар, масло сливочное размягчённое, разрыхлитель, сахар коричневый, миндальные лепестки, кофе эспрессо сухой, растворимый кофе, воду, соль.
2. Для начинки смешиваем миндальные лепестки, коричневый сахар и кофе эспрессо.
3. В чаше миксера взбиваем размягчённое сливочное масло.
4. Добавляем к нему сахар и взбиваем до изменения цвета массы.
5. Не прекращая взбивать, вводим по одному яйца. Они должны быть комнатной температуры.
6. Всыпаем, просеянную с разрыхлителем, муку. Замешиваем тесто по консинстенции как густая сметана.
7. Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой и выливаем часть теста.
8. Высыпаем большую часть начинки.
9. Выливаем оставшееся тесто, посыпаем остальной начинкой. Сверху можно украсить чистыми лепестками миндаля.
10. Выпекаем при температуре 180°С 30 минут. Готовый бисквит вынимаем из духовки и оставляем на 10 минут в форме.
11. Завариваем кофе и охлаждаем его. Можно использовать любую другую пропитку.
12. Слегка остывший бисквит пропитываем кофе.
13. Вынимаем из формы и подаём. Приятного чаепития!