Рецепт приготовления рагу с мясом ягненка, луком, грибами, сельдереем, красным вином, помидорами и пастой ригатони. Сытное рагу с мясом ягненка разнообразит ваше меню.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 243 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийоливкового масла — 2 Ст. ложкиягненка — 6 Штук (каждый примерно 330 г)соль и свежемолотый черный перец — - По вкусулука — 2 Чашкигрибов — 450 Граммморкови — 2 Штукистебель сельдерея — 1 Штукакрасного лука — 1/1, Штукичеснока — 4 Зубчикасвежего тимьяна — 1/1, Чашкирозмарина — 1 Чайная ложкакрасного перца — 1/1, Чайных ложкисухого красного вина — 1/1, Чашкимясного бульона — 3 Стаканапомидоров — 1 1/1, Чашкипасты Ригатони — 550 ГраммПошаговоНарезать лук, грибы, сельдерей, морковь и чеснок. Разогреть духовку до 160 градусов. Нагреть масло в большой кастрюле на сильном огне. Посыпать ягненка солью и перцем.Добавить в кастрюлю и обжарить со всех сторон, около 12 минут. Выложить ягненка на блюдо.Добавить лук, грибы, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, розмарин и красный перец в кастрюлю и жарить, пока овощи не станут мягкими, примерно 8 минут. Вернуть ягненка в кастрюлю.Добавить вино и варить, пока жидкость не выпарится, около 6 минут. Добавить 3 стакана мясного бульона и помидоры, снова довести до кипения.Накрыть кастрюлю крышкой, поместить в духовку и запекать, пока мясо не станет мягким, примерно 1 1/1, часа. Используя щипцы, выложить ягненка в большую миску. Дать остыть 10 минут. Нарезать мясо на небольшие кусочки и удалить кости. Вернуть мясо в кастрюлю к овощам. Приправить по вкусу солью и перцем. Рагу можно сделать за 1 день вперед, поставить в холодильник, накрыв крышкой, а затем разогреть на среднем огне перед подачей.Тем временем отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слить воду и выложить макароны в большое блюдо. Выложить сверху ягненка с овощами и подавать с сыром Пармезан, при желании.
Обалденный рецептик рагу с ягненком. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!