Очень люблю блюда грузинской кухни, особенно такие рулетики! Эта вкусная, острая закуска из перцев и грецких орехов украсит любой праздничный стол.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 77 килокалорийПовод: На ужин, На праздник, ВегетарианскиеИнгредиенты на 7 порцийПерец болгарский сладкий (красный) — 2 штОрехи грецкие (ядрышки) — 100 гАджика грузинская — 1 ч. л.Кинза (или петрушка) — 1/1, пуч.Соль (по вкусу)Вода — 1-1,5 ст. л.Масло растительное (для начинки - 1-2 ст. л., для обжаривания - 2 ст. л. ) — 3-4 ст. л.ПошаговоБолгарский перец помыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян.Залить перцы кипятком на 2-3 минуты, слить воду, перцы обсушить бумажным полотенцем. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить на сильном огне с двух сторон до мягкости.Дать перцам остыть и снять кожицу. Немного посолить.Орехи измельчить и смешать их с измельченной зеленью и аджикой. Добавить воду и соль по вкусу. Перемешать.Разместить по ложке ореховой начинки на край перцев и свернуть рулетиками. Украсить острым перцем и зеленью. Приятного аппетита!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рулетики из перца, фаршированные орехами. Спасибо за рецепт!