Йогуртовый торт

Десерт — это всегда маленький праздник! Торт из йогурта не исключение, он лёгкий как на вкус, так и в приготовлении, насыщенный фруктами и очень освежающий в летнюю пору.

Для приготовления этого торта необходимо взять густой йогурт (жирностью 5-8%), ваши любимые фрукты (у нас сегодня это киви и бананы) и орехи или миндальные чипсы для украшения. В качестве коржа будет измельчённое печенье с добавлением сливочного масла. Печенье можно измельчить руками (самый простой, но и трудоёмкий процесс), в блендере или сложить его в пакет и хорошенько раскатать скалкой — результат в любом из вариантов будет приблизительно одинаковый!

Для приготовления торта из йогурта обязательно используйте пергаментную бумагу — это позволит легко и без хлопот извлечь десерт из формы. Этот торт замораживается, поэтому обязательно накройте его пищевой плёнкой, так как он может легко «втянуть» нежелательные запахи из морозильной камеры.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 162 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Корж
• Масло сливочное 70 г
• Печенье песочное 200 г
• Начинка
• Бананы 2 шт.
• Вода кипячёная 0.5 ст.
• Желатин 4 ч. л.
• Йогурт натуральный 500 мл
• Киви 4 шт.
• Сахар 70 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Украшение торта
• Киви 2 шт.
• Миндальные лепестки 40 г

Пошагово

1. Для приготовления торта возьмём киви, бананы, сахар, густой йогурт, печенье, сливочное масло и миндальные лепестки для украшения.
2. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
3. Перемешать всё в однородную массу.
4. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
5. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
6. 4 киви очистить и нарезать кубиками.
7. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
8. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
9. В полученный сироп влить желатин и йогурт.
10. Хорошо всё перемешать.
11. На корж выложить 1-2 порезанных банана.
12. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру на 30-60 минут, а затем переставить в холодильник до полного застывания.
13. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
14. Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками. Хранить торт в холодильнике.