Борщ куриный

Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого!

Предварительно обжаренные овощи всегда улучшают вкус первых блюд. Такая особенность приготовления, как предварительная обжарка овощей, является отличительной чертой украинского борща.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 135 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Курица (мясо) — 400 Грамм (обязательно на косточке)
• Вода — 2,5 Литра
• Картофель — 5 Штук
• Свекла — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Капуста белокочанная — 1 Штука (небольшой кочан)
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Соль, специи, сахар — По вкусу
• Томатный сок или свежие помидоры — По вкусу

Пошагово

1. В большую 3-литровую кастрюлю поместите куриное мясо на кости. Я взяла два куриных стейка. Залейте водой. На плите доведите до кипения. Пока бульон готовится, натрите на терке морковь.
2. Измельчите лук.
3. Нашинкуйте капусту.
4. Натрите на терку свеклу.
5. Пока бульон варится, обжарьте лук. Добавьте морковь, затем — свеклу и томат. Тушите до готовности.
6. Можно подлить немного водички, чтобы зажарка легче тушилась.
7. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Кладем его в кипящий бульон.
8. На другой сковороде обжарьте на растительном масле капусту. Просто тушим на масле нашинкованную капусту до едва заметного румянца.
9. В кипящий бульон добавьте жареную капусту и зажарку. Варите все вместе до готовности. По вкусу в борщ добавьте соль, специи. Доведите его до вкуса, проварив еще около 5-10 минут. Можно добавить чесночок. Выключайте. Извлеките из борща мяса. Снимите его с кости. Мякоть нарежьте и верните в борщ. Дайте борщу настояться. Можно подавать к столу.
10. Борщ очень вкусный. Жареная капуста радикально меняет его вкус.