Больше сезонных овощей, больше свежей зелени, да здравствуют мясо-гриль, салаты и ягодные десерты! Пусть лето будет нежным и стройным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ГрильНам понадобится: Блендер, мангалВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 165 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, ПикникИнгредиенты на 4 порции2 небольших баклажана100 г кабачка1 средний огурец200 г бакинских помидоров200 г моцареллы50 г вяленых помидоров вместе с маслом (1:1)30 г красного лука3 зубчика чеснока5 веточек базилика3–4 веточки кинзы4 веточки тимьяна70 г песто из базилика30 мл оливкового масла и бальзамикосольчерный перецПошаговоПорубите вместе тимьян и чеснок, разделите на три части.Баклажаны разрежьте вдоль пополам и срежьте чуть - чуть снизу так, чтобы они были устойчивы. Обильно полейте маслом, посыпьте 1 частью тимьяна с чесноком, солью и перцем. Обжарьте до золотистого цвета на углях до мягкости.Кабачок нарежьте ломтиками и обжарьте со второй частью тимьяна с чесноком, солью и перцем.Бланшируйте помидоры и снимите кожицу, разрежьте на 4 части, посыпьте солью, сахаром, перцем и оставшимся тимьяном с чесноком. Прогрейте над углями.Вяленые помидоры взбейте с их же маслом до однородности. Баклажаны полейте соусом из вяленых помидоров, выложите поверх кабачки, на них – теплые помидоры, тонко нарезанныемоцареллу, красный лук и огурец. Полейте соусом песто, украсьте листьями кинзы, посолите и поперчите, сбрызните бальзамико и маслом. Посыпьте базиликом и подавайте.Овощи (баклажаны и кабачки) можно приготовить в духовке схорошо разогретым грилем. Для помидоров уменьшите температуру до 150 °С.
Мы тоже недавно первый раз делали овощи на углях с моцареллой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
УРА!!! Свершилось! Я сделала овощи на углях с моцареллой! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!