Рецепт приготовления картофельных вареников на кефире. Тесто для вареников замешивается на кефире. Тесто для этих вареников надо замесить довольно крутое. Начинку готовят из картофельного пюре, репчатого лука и шкварок.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ВареникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 161 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийКефир — 1,5 Стакана (тесто)Мука, соль — По вкусу (тесто)Яйца — 1 Штука (тесто)Картофель — 4 Штуки (начинка)Перец, выжарки, соль — По вкусу (начинка)Репчатый лук — 3 Штуки (начинка)ПошаговоВ первую очередь замешиваем тесто. Смешиваем муку, кефир, разбиваем туда сырое яйцо и добавляем немного соли. Замешиваем тесто достаточно круто. Минут на тридцать оставляем тесто отлежаться, затем снова его подмесим.Промываем картофель, очищаем от кожицы, и ставим вариться до готовности. Когда картофель сварится, воду сливаем. Картофель растолочь.Очищаем лук, мелко его нарезаем и на сковороде с выжарками обжариваем. Отделяем примерно треть обжаренного лука (его надо будет перемолоть и затем добавить к начинке, хорошенько поперчить).Лепим вареники не очень маленьких размеров. Вскипятим в большой кастрюле воду, немного посолим и бросаем вареники в кипящую воду. Тыльной стороной шумовки аккуратно помешиваем, следим, чтобы вареники не прилипали к дну кастрюли. Варим примерно минут десять.Готовые вареники вылавливаем шумовкой, складываем в супницу, оставшийся лук и шкварки выкладываем сверху. Теперь все хорошенько встряхнем. Можем подавать.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить вареники картофельные на кефире
Скажу честно: не возлагала больших надежд на вареники картофельные на кефире (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!