Несложный рецепт пирожков с квашеной капустой и утиными шкварками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 10 минут. Содержит всего 124 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часа 10 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 124 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 2 стаканаСухие дрожжи 1 чайная ложкаСоль по вкусуСахар 1 столовая ложкаРастительное масло 2 стаканаЯйцо куриное 1 штукаМолоко 1 стаканУтиная грудка 2 штукиКвашеная капуста 300 гМолотый черный перец по вкусуПошаговоМуку просеять и смешать с дрожжами. Яйцо взбить с сахаром и солью, влить масло (2 ст. л. ) и теплое молоко; добавить муку и замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5 ч, чтобы тесто поднялось.С утиных грудок снять кожу с жиром, измельчить. Филе нарезать небольшими кубиками.Квашеную капусту как следует отжать.На сковороде разогреть масло, обжарить утиную кожу до хруста. Затем шумовкой переложить шкварки на тарелку.В вытопившийся жир положить кубики филе и обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить капусту, перемешать, готовить до мягкости капусты, 5-7 минут. Приправить солью и перцем, смешать со шкварками.Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, вырезать стаканом кружки. На каждый положить 1 ст. л. фарша, защипать края.В глубокой кастрюле разогреть масло (1,5 стакана), обжарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.