Непростой рецепт пирожных буше по ГОСТу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 359 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 359 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПшеничная мука 120 гЯичный белок 116 гСгущенное молоко 100 гЯичный желток 1 штукаВода 10 гВиски 1 чайная ложкаКакао 1 столовая ложкаСахар 1 столовая ложкаКипяток 1 столовая ложкаСливочное масло 165 гЯблочное повидло 4 столовые ложкиАпельсиновый ликер 5 столовых ложекГорький шоколад 50 гПошаговоВзбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно половину сахара.Желтки взбить до белизны с остальной частью сахара.Перемешать лопаткой желтковую и белковую часть. Просеять муку с ванилью — перемешать.Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой или без и выдавить на пекарскую бумагу лепешечки. Выпекать 10–15 минут. Достать, минут 10 не трогать, затем снять и отсадить следующую партию.Для крема желток смешать с водой, виски и ликером и прогреть на бане до загустения, взбивая венчиком. Охладить.Масло комнатной температуры взбить в пышную массу. И частями, не переставая взбивать, добавить желтки. Просеять какао — взбить. Охладить. Буквально 5 минут.Для помады шоколад и сливочное масло прогреть на водяной бане. Для фруктовой начинки взять яблочное повидло (самодельное), 4 столовые ложки, и 3 столовые ложки ликера апельсинового, смешать.Для пропитки 2 столовые ложки апельсинового ликера смешать с 1 чайной ложкой сахара и 1 столовой ложкой кипятка.Одну половинку буше пропитать слегка сиропом. Намазать тонким слоем яблочное пюре, выдавить немного крема. Накрыть второй половинкой пирожного. Охладить.Покрыть шоколадной глазурью. Охладить, украсить сверху цветочками.