Борщ со свининой на утином жире в мультиварке

Очень вкусный и сытный украинский борщ с необыкновенным ароматом для разнообразия вашего обеденного стола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рецепты борщей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: На обед, Для мультиварки

Ингредиенты на 7 порций

• Свинина — 300-400 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Жир утиный — 20-30 г
• Перец сладкий болгарский — 1 шт
• Капуста белокочанная — 250 г
• Томат домашний — 1,5 стак.
• Свекла сырая — 0,5 шт
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Соль, специи (по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Вода горячая — 3,5 л
• Сахар — 1 ст. л.

Пошагово

1. В чашу мультиварки поместить мелко порезанный утиный жир. Включить режим «Жарка» на 20 минут. Дать жиру растопиться в течение 5-7 минут. После этого добавить свинину, порезанную крупными кусками. Готовить на том же режиме, помешивая еще 7-10 минут. Далее добавить порезанный репчатый лук и продолжить готовить на режиме «Жарка» до сигнала.
2. Картофель очистить и порезать произвольно. Добавить картофель к мясу, всыпать соль. Влить горячую воду и выставить режим «Суп» на 1 час.
3. Через 30 минут готовки добавить в чашу нашинкованную капусту и порезанный соломкой сладкий болгарский перец. Перемешать все.
4. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Поместить ее на сковороду, добавить томатную пасту, перемешать. Влить домашний томат, перемешать и поставить сковороду на огонь. Посолить немного, всыпать сахар, добавить измельченный чеснок. Довести томатную смесь до кипения, кипятить на медленном огне 5 минут. За 10 минут до окончания готовки борща влить томат в чашу мультиварки, добавить специи, досолить, если нужно. Перемешать.
5. Готовить борщ до сигнала, после чего оставить борщ под закрытой крышкой в мультиварке еще на 15-20 минут. Затем разлить необычайно ароматный и вкусный борщ по тарелкам. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!