Очень простой в приготовлении кекс с нежным вкусом лимона и миндаля, а также голубикой, придающей десерты особую изысканность.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 113 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 3 порцииЙогурт натуральный 180 гРисовая мука 150 гСахар 150 гМасло сливочное 125 гМиндаль 55 гЯйцо куриное 2 шт.Лимон 1 шт.Разрыхлитель 1/1, пакетикаГолубика 125 гПошаговоВзбить яичные желтки с сахаром до густой пены, добавить растопленное сливочное масло, лимонный сок и цедру одного лимона, а также йогурт. Все тщательно перемешать.Миндаль измельчить в блендере в муку, смешать с рисовой мукой и разрыхлителем. Добавить сухие ингредиенты в приготовленную ранее смесь.Взбить яичные белки в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Вылить тесто в форму для кекса и сверху добавить голубику, слегка утопив ее в тесте.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
я слабо разбираюсь в лимонном кексе из рисовой муки с голубикой, но с этим рецептом вышло очень здорово!