Плов красный

Очень необычный, но чрезвычайно полезный вариант плова! Скорее сюда!

Конечно, этот рецепт очень далек от традиционного понимания плова - но с другой стороны все составляющий плова присутствуют - рис, мясо, морковь и лук, специи. Только рис у нас не обычный, а очень и очень полезный - красный...

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Плов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 133 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Красный рис 250 гр
• Куриное филе 350 гр
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Барбарис по вкусу
• Паприка по вкусу
• Зира по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Шафран (листики) по вкусу
• Вода 500 мл

Пошагово

1. Необходимые ингредиенты
2. А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. А купила я его в сети известных супермаркетов, да и цена у него довольно демократичная порядка 100 р - очень недорого и доступно для такого полезного продукта!
3. Это ни в коем случае не в качестве рекламы. Это информация содержалась на упаковке - как видно этот рис очень полезный!
4. Это мои специи, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые!
5. Лук режем четверть кольцами
6. Морковь соломкой
7. Куриное филе нарезаем кубиком
8. В казан наливаем немного растительного масла
9. Выкладываем лук, затем морковь, обжариваем минут 1
10. Затем выкладываем куриное филе, обжариваем еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим
11. Пока обжариваются овощи с мясом, промываем красный рис
12. Через 10 минут добавляем специи, солим и перемешиваем
13. Выкладываем наш красный рис
14. Добавляем воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варим от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится он 35-45 минут. У меня варился, почему - то дольше - около часа. Смотрим по готовности риса
15. Через указанное время наш красный плов готов!
16. Приятного аппетита!
17. Нашей семье это блюдо понравилось, наверняка буду готовить еще - ведь это вкусно и полезно, а что еще нужно? Как вариант, попробую приготовить в мультиварке - думаю получится очень хорошо! Попробуйте и вы!