Домашнее мороженое с клубникой и шоколадом

Простой рецепт домашнего мороженого с клубникой и шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 148 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Рис круглозерный шлифованный 1
• Молоко коровье 3 стак.
• Сливки 0.5 стак.
• Сахар 5 ст. ложк
• Свежемороженая клубника 350 г.
• Горький шоколад 200 г.

Пошагово

1. Такое мороженое я готовила впервые. Моим родным понравилось. Буду по этому рецепту готовить еще. На мой взгляд, этот рецепт не столь калорийный и бюджетный. Мороженое готовится на основе рисового пудинга. Рис в данном рецепте нужно использовать круглозерный. В идеале рис для ризотто - арборио или карнароли. В этом рецепте можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды. У меня клубника. Ее можно заменить вишней, малиной, сладкой сливой (все на ваш вкус). Сахар тоже нужно класть по вкусу.
2. Для начала приготовим рисовый пудинг. В кастрюлю высыпать один стакан риса. Если нужно, тогда промойте его. Рис залить 2,5 стаканами молока. Кастрюлю поставить на плиту и довести содержимое до кипения. Всыпать к рису 5 столовых ложек сахара и все перемешать. Огонь убавить до минимума и варим рис до готовности. Периодически перемешиваем, так как варим не на воде, а на молоке.
3. Подготовим посуду больше кастрюли в которой варится рис и налить туда холодную воду. Кастрюлю с готовым рисом погружаем в холодную воду. Рис аккуратно перемешиваем. Рис должен получиться вязкий.
4. Пусть рис остывает, а мы продолжим. В глубокую миску влить 0,5 стакана молока (у меня холодное кипяченное) и 0,5 стакана сливок. Все взбить миксером. Сильно сливки не взбивайте, а то они превратятся в масло.
5. В миску с молоком и сливками выложить рис. И взбить миксером на маленькой скорости.
6. Теперь добавим замороженную клубнику. И перемешаем аккуратно ложкой. Миксер уже не нужен.
7. Шоколад нарезать произвольно (я нарезала соломкой).
8. Шоколад выгружаем в миску и аккуратно перемешиваем.
9. Вот и все. Осталось его заморозить.
10. Подготовим форму для мороженого. Эта может быть силиконовая форма или пластик, но только не стекло. У меня металлическая форма для запекания хлеба. Форму смазать любым растительным маслом. И выложить в 2-3 слоя пищевую пленку. Масло поможет легче выложить пленку. Сверху оставляем запас пленки, что бы укрыть мороженое. Заливаем в форму жидкое мороженое. И ставим в морозильную камеру минимум на 4 часа.
11. Я достала ровно через 4 часа. Мороженое было готово.
12. Вот такое оно в разрезе. Приятного аппетита!