Морс из красной смородины

У названия этого освежающего напитка византийские корни. Слово «мурса», от которого и произошел «морс», означает «напиток из воды с мёдом». На Руси он известен с древнейших времен, причем не только как вкусный напиток, которым можно утолить жажду в летнюю пору, но и как прекрасное целебное снадобье. Морс из красной смородины обладает приятным вкусом и очень красивым, насыщенным цветом. Его можно готовить даже из замороженных ягод, но самый вкусный и полезный морс делается именно в сезон, из той смородины, которая только недавно была снята с куста и ещё сохранила в себе силу солнца, ветра и свежего воздуха.

Многие не понаслышке знают, как холодный морс из красной смородины помогает прийти в себя после бурной дружеской вечеринки, как горячий морс облегчает самочувствие во время простуды, сопровождающейся жаром и лихорадкой. Его любят и дети, и взрослые. Готовится морс из красной смородины так же, как и все прочие популярные морсы — клюквенный, брусничный и т.д. А если влить в него немного разведенного в воде картофельного крахмала и довести до кипения на слабом огне, то у вас получится не менее вкусный и полезный кисель, который так нравится детям.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 1000 мл
• Сахар 5 ст. л.
• Смородина красная свежая 200 г

Пошагово

1. Для приготовления 1 литра морса понадобится 200-250 г красной смородины и 5 ст. л. сахара (количество сахара можно изменять по вкусу).
2. Смородину помыть и снять с веточек.
3. Затем хорошо подавить мадлером или толкушкой для картофеля.
4. Пюре протереть через дуршлаг или сито. Полученный сок поставить в холодильник.
5. Мятые ягоды переложить в кастрюлю, добавить сахар и 1 литр холодной воды.
6. Довести до кипения и варить 10 минут. Затем снять с огня и дать настояться 30-40 минут.
7. Процедить полученный отвар и добавить охлажденный сок красной смородины. Подавать морс можно как тёплый, так и охлажденный.