Яблочный суп-пюре

Впервые, яблочным супом меня угостила подруга, со словами «Сейчас я тебя удивлю». Ей это удалось, суп мне понравился. Вот и я решила повторить, приготовила его на свой лад. Я готовила со специями на воде, а подруга готовит такой суп на травяном чае и без шпината. Приготовить суп можно с сахаром или солью, смотря что Вы хотите получить в итоге.

Если собираетесь приготовить такой суп, учтите, что он очень лёгкий и не сытный.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 350 мл
• Корица молотая 5 г
• Куркума 5 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 5 г
• Соль 5 г
• Шпинат свежий 1 пучок
• Яблоко 300 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобится зелёные яблоки, шпинат, лук репчатый, вода, оливковое масло, куркума, паприка, корица, соль или сахар по вкусу.
2. Лук почистим и нарежем кубиками.
3. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевину и нарежем дольками.
4. Лук обжарим на оливковом масле до золотистого цвета, добавим специи.
5. Затем добавим яблоки. Перемешаем.
6. Шпинат помоем и нарежем крупно.
7. В суп добавляем воду.
8. Затем добавляем шпинат и варим суп в течение 10 минут с закрытой крышкой на медленном огне.
9. Затем измельчаем суп в пюре. Ещё раз доводим до кипения и суп готов.
10. Яблочный суп - пюре подаём горячим, в суп можно добавить сок лимона.