Пирожки из дрожжевого теста на воде с луком и яйцом

Любимые пирожки из детства, горячие, ароматные и очень вкусные!

Жареные пирожки с луком и яйцом - любимые пирожки моего мужа.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 214 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Для теста:
• Мука 800 гр
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 6 стол. л.
• Дрожжи (сухие) 10 гр
• Сахар 2 стол. л.
• Вода (теплая) 500 мл
• Соль 1.5 чайн. л.
• Для начинки:
• Зелёный лук 300 гр
• Яйца 8 шт.
• Сливочное масло 50 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Приготовить дрожжевое тесто.
2. Яйца взбить с сахаром и солью, влить теплой воды, перемешать все.
3. Муку просеять, всыпать сухие дрожжи. Дрожжи смешать нужно с мукой таким образом, чтобы они жидкости не касались.
4. Тесто замесить, оно будет липким.
5. Влить растительного масла и вымешать. Тесто станет менее липким.
6. Из теста слепить шар, прикрыть салфеткой и настоять в теплом месте в течение часа.
7. Пока тесто поднимается, приготовить начинку.
8. Яйца отварить. Натереть на терке.
9. Лук нашинковать.
10. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук.
11. Смешать лук и яйца. Посолить, поперчить по вкусу.
12. Отрезать от теста четвертую часть. Скатать ее в колбаску. Отрезать от колбаски небольшой кусочек. Раскатать его. Слепить пирожок.
13. В глубокой сковороде раскалить растительное масло.
14. Выложить пирожки швом вниз.
15. Как только снизу пирожок поджарился, перевернуть его и обжарить со второй стороны.
16. Выложить пирожки на блюдо, накрытое бумагой.