Сегодняшний рецепт немного отличается от оригинального рыбного паштета, что-то я исключила, что-то добавила. Но в целом могу сказать, что закуска удалась. Очень нежный, в меру жирный, то что надо утром на тосты или вечером скажем… к чаю, а кто-то предпочтёт закусывать таким паштетом и более крепкие напитки. Но, не об этом.О приготовлении. Вместо форели можно взять любую рыбку, хоть селёдку (с селёдкой получится далёкий родственник форшмака), вкус не испортится. По желанию, и даже настаиваю, измельчите в готовый паштет ещё укроп, это добавит аромата и немного разнообразит вкус закуски.О вкусе. Готовый паштет отлично сочетаем со всеми не сладкими видами хлебобулочных изделий, белый хлеб, ржаной, хлебцы, крекеры…всё что любите. Такой паштет можно взять с собой на природу, хотела уточнить, что на природе скушать его надо бы побыстрее, но потом подумала, что такую отличную закуску и так надолго не оставят.В общем, моё пожелание неизменно. Пробуйте, фантазируйте, удивляйте родных и близких!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 307 килокалорийПовод: Перекус, завтракИнгредиенты на 10 порцийМасло сливочное 100 гСок лимонный 4 ст. л.Сыр сливочный 150 гУкроп свежий 1 пучокФорель подкопченая 250 гПошаговоВам понадобится: подкопченая форель (напомню, что можете взять рыбу на своё усмотрение), сливочный сыр, масло сливочное, сок половины лимона, укроп.Форель порежьте кубиками, чтоб удобней было перемолоть.Из половины лимона выдавите сок.Рыбу, масло, сыр и лимонный сок погрузите в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.Готовый паштет переложите в ёмкость, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час.Багет нарежьте кусочками толщиной примерно 1,5-2 см. И поджарьте (в тостере, на сковородке, в духовке. .. ).Подавайте паштет на поджаренных ломтиках хлеба, украсив веточкой укропа.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на паштет из копчёной форели (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!