Непростой рецепт сливочного суп-пюре со шкварками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 585 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 585 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуМайоран по вкусуКартофель 700 гМорковь 3 штукиРепчатый лук 1 головкаСельдерей ½ штукиЛук - порей 1 штукаСливочное масло 50 гБекон 200 гМясной бульон 1 лСливки 125 млПошаговоКартофель, морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.Репчатый лук очистить и порубить.Лук - порей очистить, срезать жесткие верхушки листьев, вымыть и нашинковать тонкими кольцами.Разогреть в кастрюле сливочное масло и, помешивая, сначала припустить в нем морковь и сельдерей. Добавить репчатый лук и, помешивая, тушить до прозрачности.Выложить в кастрюлю картофель и порей, сразу влить предварительно подогретый бульон. Варить овощи 45 минут на среднем огне, прикрыв крышкой.Бекон нарезать узкими полосками и обжарить до хрустящей корочки без добавления жира. Выложить шкварки на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.Снять кастрюлю с огня и выложить из супа немного порея. Остальные овощи пюрировать блендером прямо в кастрюле. Ввести сливки, посолить, поперчить и приправить майораном. Суп еще раз довести до кипения. Опустить в суп порей, посыпать шкварками и рубленой зеленью.