Плов с курицей и грибами по-домашнему

Несложный рецепт плова с курицей и грибами по-домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 158 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Окорочка куриные 2 шт.
• Рис 1 стак.
• Грибы 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 50 г.
• Куриный бульон 1.5 стак.
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Перец душистый 0.5 ч. ложк
• Лавровый лист 1 шт.

Пошагово

1. Плов с курицей и грибами по - домашнему, это рецепт плова, который готовила еще моя мама. Блюдо это получается великолепным по своим вкусовым качествам, но в нем есть маленькое отличие. Этот плов отличается от остальных тем, что для приготовления не используется жареный лук, а так как в моей семье его не очень любят, это еще один плюс этому блюду(но о вкусах не спорят). Готовить этот плов можно как из целой курицы, так и из любых других ее частей(бедро, крылья, грудка и т. д. ). Я в этом рецепте использую окорочка.
2. Начнем с того, что замочим рис в теплой, подсоленной воде на 1 час(рис тогда в процессе приготовления не разваривается). Рис я использую длиннозернистый, он при приготовлении получается более рассыпчатый.
3. Тем временем варим окорочка до готовности в подсоленной воде, добавив в воду неочищенную луковицу, лавровый лист и перец душистый горошком. Лук я не чищу для того, чтобы бульон получился с насыщенным коричневым цветом, который в последствии придаст приятный оттенок плову.
4. Подготовим остальные ингредиенты. Грибы хорошо моем и нарезаем пластинками.
5. Морковку чистим, моем и натираем на терке.
6. Окорочка охлаждаем, снимаем шкурку, освобождаем мясо от костей и делим мясо на кусочки.
7. Бульон процеживаем. Лук выкидываем.
8. В посуде с толстым дном на сливочном масле поджариваем грибы в течении 3 минут, добавляем морковку и все жарим еще 5 минут.
9. Затем к овощам добавляем мясо и жарим помешивая все еще 5 минут.
10. Рис хорошо промываем и добавляем к мясу и овощам, жарим все помешивая где - то 3 минуты.
11. Добавляем один стакан бульона, солим, перчим по вкусу и под крышкой, на слабом огне тушим все 15 минут, периодически по мере выкипания добавляем остальной бульон. Выключаем огонь и даем плову настояться под крышкой еще 5-10 минут.
12. Рассыпчаты плов с курицей и грибами готов. Можно подавать с солеными огурчиками или помидорами. Приятного аппетита!