Когда цветные овощи в изобилии, непременно нужно порадовать семью таким вкусным и красивым блюдом. Предлагаю приготовить нежную летнюю запеканку из цукини с тёртым сыром — в летнюю жару именно то, что надо. Эта запеканка готовится очень просто. Овощи можно менять по своему усмотрению, или исходя из наличия. Главное, чтобы это было вкусно.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 264 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 8 порцийМорковь 2 шт.Паприка сладкая молотая 1 щепоткаПерец кайенский 1 щепоткаПерец сладкий 1 шт.Сметана 100 гСоль 1 щепоткаСыр твёрдый 100 гТмин молотый 1 щепоткаЦукини 1 шт.Чеснок 2 зубчикЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления овощной запеканки нам понадобятся цукини или кабачок, морковь, перец сладкий, яйца куриные, сметана или йогурт, соль, чеснок, паприка сладкая молотая, тмин, перец кайенский, сыр и масло растительное для смазывания формы.Цукини и морковь моем и чистим.Цукини, сладкий перец и морковь режем очень тоненькими лепестками.Готовим заливку — смешиваем яйца, соль, тёртый чеснок, приправы и сметану, взбиваем.Форму смазываем растительным маслом и формируем запеканку. Начиная с середины, выкладываем овощные «лепестки» в виде розы по кругу, чередуя цвета. Диаметр моей формы 26 см.Заливаем овощи заливкой.Посыпаем тёртым сыром. Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180°С на 50-60 минут.Готовой запеканке дать остыть и можно наслаждаться, приятного вам аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту овощной запеканки из цукини... Но потом, попробовал - весьма вкусно!