Куриное филе с рататуем

Непростой рецепт куриного филе с рататуем белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 320 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• филе куриное 150 г
• перец болгарский 60 г
• цукини 60 г
• сельдерей (корень) 30 г
• баклажаны 60 г
• помидоры 100 г
• масло оливковое 15 г
• чеснок 3 г
• чили 1 г
• соль морская 4 г
• томатный соус 100 г
• петрушка 5 г

Пошагово

1. Шеф - повар кафе - пиццерии FORNETTO Андрей Иванов поделился с «Леди Mail.
2. Ru» рецептом вкусного, красивого и простого в приготовлении блюда – куриного филе с рататуем.
3. За загадочным французским названием «рататуй» скрываются всего - навсего тушеные овощи.
4. Куриное филе выложить в миску, добавить нарезанные лук и чеснок, стебли петрушки, 50 мл белого сухого вина, 35 г соевого соуса, 20 мл оливкового масла, морскую соль и черный молотый перец.
5. Перемешать и оставить мариноваться (в идеале – на 12 часов).
6. Обжарить маринованное куриное филе на гриле с двух сторон и довести до готовности в духовке (8-10 минут).
7. Нарезать кубиками болгарский перец, цукини, корневой сельдерей, баклажаны, помидор, предварительно очищенный от кожицы.
8. Мелко нарезать чеснок и перец чили.
9. Выложить овощи (кроме помидора) на разогретую с маслом сковороду, обжарить.
10. Добавить нарезанный помидор.
11. Влить немного воды.
12. Добавить томатный соус (протертые томаты) и довести до готовности.
13. Куриную грудку разрезать пополам.
14. Выложить овощи на тарелку.
15. Сверху выложить разрезанную грудку.
16. Куриное филе с рататуем готово! Приятного аппетита!