Блины вегетарианские блины на соевом молоке и воде

Если вы вегетарианец, то вам обязательно поравятся эти блинчики!

Низкокалорийные блины получаются легкими, все продукты растительного происхождения и хорошо сочетаются.

Впервые низкокалорийные постные блины купили в магазине Союшка без начинки и с начинкой из соевого фарша. Потом угостили друзья. вкус был просто обалденный, поэтому взяли рецепт себе и теперь оттачиваем мастерство.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко (соевое) 500 мл
• Вода 500 мл
• Растительное масло 0.25 стак. (200 мл)
• Мука 400 гр
• Соль по вкусу
• Сахар 1 стол. л.
• Сода пищевая 0.5 чайн. л.
• Яблочный уксус 1 стол. л.

Пошагово

1. Чтобы приготовить изумительные вегетарианские постные блины на соевом молоке и воде просто необходимо знать пару нюансов. Первое - это практика, практика и еще раз практика. Второе - соевое молоко нужно разбавить водой, можно добавить ложку минералки. Третье - тесто должно пару часиков постоять.
2. Обычно сначала взбиваю масло, воду, соевое молоко, соль, сахар, соду и уксус. Делаю в Magic Bullet, в комплекте есть емкость большая для таких целей.
3. Затем засыпаю муку и снова включаю. Тесто делаю по консистенции как жирный кефир, когда постоит оно еще загустеет и есть смысл перед выпечкой его еще раз взбить, по необходимости разбавить маслом, водой или соевым молоком.
4. Выпекаем на сковороде как обычно. Первый блин смазываю. С консистенцией нужно угадать, чтобы снимались блины без проблем, слишком мягкие блины могут порваться, пока будете переворачивать.
5. Если тесто получается очень густым и хочется разнообразия, то делаю из яблока (свежего) пюре, выливаю в тесто и пеку яблочные блинчики. Опять же, в яблоках много влаги, за консистенцией нужно следить.
6. Если делаю пресноватые блины, то тушу капусту и потом блинчики ею начинаю.
7. Спасибо огромное другу Александру (художнику, повару и просто хорошему человеку) за полезный рецепт. Угощаем родственников его и своими блинами. Это восторг.