Овощной штрудель с кремом из рукколы

Национальная кухня:
  1. М_Берневек

    By:М_Берневекin: 24 дек 2016
    Берневек Маргарита

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    37

    Непростой рецепт овощного штруделя с кремом из рукколы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 30 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 30 килокалорий

    Овощной штрудель с кремом из рукколы

    Ингредиенты на 4 порции

    • 1 кг замороженной овощной смеси
    • 80 г свежих хлебных крошек
    • 5–6 веточек петрушки
    • 60 г твердого сыра
    • 1 зубчик чеснока
    • растительное масло
    • соль, свежемолотый черный перец
    • 1 яйцо для смазывания
    • Для крема:
    • 1 большой пучок рукколы
    • 100 г сливочного сыра
    • 1 стакан молока
    • соль
    • Для теста:
    • 1 стакан муки
    • 3 ст. л. растительного масла
    • соль

    Пошагово

    1. Замесите тесто из муки, щепотки соли, масла и 2 ст. л. теплой воды. Заверните в пленку и оставьте на 1 ч.
    2. Налейте в сковороду 4 ст. л. масла и поджарьте зубчик чеснока до золотистого цвета. Затем выложите замороженные овощи, влейте стакан горячей воды и тушите под крышкой на среднем огне 30 мин. Затем снимите крышку, приправьте солью и перцем, дайте выпариться оставшейся жидкости.
    3. Измельчите в блендере хлебные крошки с 40 г натертого сыра и измельченной петрушкой, смешайте с тушеными овощами, поперчите и посолите.
    4. Раскатайте тесто на листе пергамента, затем очень аккуратно растяните его руками, чтобы тесто стало тонким. Выложите на тесто овощи, оставив с каждого края по 3 см, и заверните их внутрь, на начинку.
    5. Сверните рулет, смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 35–40 мин.
    6. Для крема у рукколы удалите стебли, листья измельчите. Взбейте в блендере сливочный сыр с молоком, оставшимся тертым сыром, рукколой и щепоткой соли. Подавайте крем вместе с теплым штруделем, нарезанным на ломтики.
    7. Совет гастронома
    8. Руккола, аругула, рокет – все эти названия относятся к одному и тому же растению с резными листьями, похожими на молодые листья одуванчика и с пикантным горьковатым вкусом.
    9. Название этого салата произошло от латинского слова, означающего всего - навсего «гусеница». Рукколу с удовольствием поедали в Древнем Риме, а английская королева Елизавета I желала всегда видеть эту травку в своем меню. Руккола обладает несчетным количеством достоинств: она малокалорийна, улучшает обмен веществ и даже считается афродизиаком!

    Strudel в переводе с немецкого означает «вихрь», «водоворот». Предком австрийского штруделя является (довольно неожиданно) турецкая пахлава, попавшая сперва в Венгрию, а затем уже оттуда в Австрию и получившая свое нынешнее название лишь в XVIII веке. Настоящий штрудель делается из пресного вытяжного теста, и именно благодаря его нейтральному вкусу начинка может быть как сладкой, так и соленой.

     


  2. Onoodauj

    By:Onoodaujin: 4 янв 2017
    Оснадчук

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    36
    Отличный рецепт! Спасибо, М_Берневек. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Eohefka и Aoceuhaon нравится это.
  3. k_nastasya

    By:k_nastasyain: 16 окт 2017
    Кирюшкина Настасья

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    20
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению овощного штруделя с кремом из рукколы получилась
     
    Oozcfvaeo и Jelaujo нравится это.
  4. П_Конакова

    By:П_Конаковаin: 23 окт 2017
    Полина

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    26
    как вкусно! Я полюбила овощного штруделя с кремом из рукколы с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    gianxoazn и Oouaoiczd нравится это.
  5. Inaxrom

    By:Inaxromin: 28 янв 2018
    Арина

    Регистрация:
    28 июн 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    9
    М_Берневек, спасибо большое, за вкусный превкусный овощной штрудель с кремом из рукколы!!!
     
    Esodmyi нравится это.
  6. ooamivav

    By:ooamivavin: 26 мар 2018
    New Member

    Регистрация:
    23 май 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    15
    уверена маме понравится
    все любители овощного штруделя с кремом из рукколы оценили!
     
  7. nxnoha

    By:nxnohain: 7 окт 2018
    Member

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    35
    вы там знаете толк в еде :)
     
    Peesszood и ovcherenko92 нравится это.
Top