Шоколадный пирог с творогом

Несложный рецепт шоколадного пирога с творогом мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 26 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 26 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• масло сливочное (размягченное) 150 г
• творог 400 г
• мука 1,5 ст.
• сахарная пудра 50 г
• яйца куриные 2 шт.
• какао 1,5 ст. л.
• сахар 1/1, ст.
• крахмал 1-2 ст. л.
• ванилин
• лимонный сок (или яблочный уксус) 1-3 ст. л.

Пошагово

1. Отделить белки от желтков.
2. В большой миске миксером взбить масло с желтками и сахарной пудрой.
3. Всыпать муку и какао.
4. Перемешать миксером на небольшой скорости.
5. Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.
6. Для начинки белки взбить с сахаром в крепкую пену.
7. Для придания дополнительной кислоты начинке и для более жёсткого закрепления белковой пены при взбивании можно добавить лимонный сок или яблочный уксус.
8. Творог размять.
9. Вмешать крахмал и ванилин (или лимонную цедру).
10. Чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить.
11. В творог выложить взбитые белки.
12. Аккуратно размешать ложкой.
13. Форму для выпечки застелить фольгой или бумагой.
14. Выложить часть теста, на тесто ровным слоем выложить творожную начинку.
15. На творог - оставшееся тесто.
16. Слегка примять.
17. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов в духовке до готовности примерно 35 минут.
18. Приятного аппетита!