Пресные слоеные лепешки

Очень простой рецепт пресных слоеных лепешек кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 441 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 441 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Растительное масло 300 мл.
• Мука пшеничная 400 г.
• Вода 200 мл.
• Морская соль 1 ч. ложк

Пошагово

1. За счет своеобразного складывания теста и промазывания слоев маслом, лепешки получаются завернутые в рулетик и слоеные. А после обжаривания на масле тесто приобретает приятный вкус и аромат. Для начала вам понадобится чистая очень холодная вода, благодаря которой тесто будет упругое.
2. Добавляем половину муки и соль. Разбалтываем муку с водой ложкой и вымешиваем.
3. Вливаем растительное масло (100 мл). Дальше всыпаем остальную муку и замешиваем тесто руками.
4. Тесто должно быть пластичным, тягучим но не липнуть к рукам.
5. Раскатываем тесто в лист толщиной 1 см.
6. Смазываем лист обильно растительным маслом.
7. Складываем тесто пополам к себе. После этого снова смазываем маслом и складываем его вправо от себя пополам.
8. Сложенное тесто сверху присыпаем мукой и раскатываем тонко но не тоньше 0,5 см. Его раскатывать будет сложно.
9. Смазываем снова поверхность маслом и скатываем в рулет. Кончики рулета смазываем водой для лучшего скрепления.
10. Режем рулетик на кусочки толщиной 5-8 см.
11. Теперь каждый кусочек переворачиваем, окунаем двух сторон в муку. прижимаем и раскатываем в лепешку. На рисунке показана последовательность действий слева на право.
12. Жарим лепешки на растительном масло примерно по 3-4 минутки с каждой стороны, на среднем огне под крышкой.
13. Подаем лепешки к чаю, плову или первым блюдам