Несложный рецепт запеченного грибного крема европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 45 мин. Содержит всего 61 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 2 ч 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 61 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, УжинИнгредиенты на 4 порции400 мл сливок жирностью 20–22%50 г натертого сыра4 желтка20 г сушеных белых грибов10 горошин черного перца1 ч. л. коричневого сахара2 ст. л. сливочного масла4 шампиньоналистья петрушки для подачисоль, черный перец свежего помола по вкусуПошаговоСливки налейте в сотейник, добавьте грибы, щепотку соли и перец горошком. Доведите почти до кипения, снимите с плиты, закройте крышкой и оставьте настаиваться 30 мин.Разогрейте духовку до 150 °C. Дно прямоугольной формы, в которую поместятся все формочки с кремом, застелите двойным слоем бумажных полотенец.Венчиком смешайте желтки с тертым сыром. Разогрейте ароматизированные сливки и процедите в миску с желтками, постоянно размешивая желтки венчиком. Разлейте смесь по жаропрочным фаянсовым или стеклянным формочкам и поставьте в подготовленную форму. Налейте в форму кипяток на 2/2,высоты формочек. Закройте форму бумагой для выпечки и фольгой. Поставьте в духовку и запекайте 40 мин., или до тех пор, пока крем не станет упругим. Достаньте формочки из воды, остудите до комнатной температуры. Поставьтев холодильник на 1 ч.Перед подачей нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте грибы, посыпьте сахаром и быстро обжарьте на сильном огне. Приправьте солью и перцем. Разложите на холодный крем, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу же подавайте.