Стейки из мраморной говядины на решетке на мангале получаются очень сочными, насыщенными и вкусными, но при приготовлении этого блюда нужно знать несколько тонкостей. Во-первых, угли должны быть горячими и стабильными, чтобы говядина быстро схватилась, а не тушилась в собственном соку... во-вторых, за все время приготовления переворачивать стейки нужно всего 1 раз! И в третьих, не пересушивайте мраморное мясо, оно готовится очень быстро!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 103 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На праздникИнгредиенты на 5 порцийговядина мраморная (у меня блэк ангус для ростбифа) — 600 гсоевый соус — 20 млбальзамический уксус — 20 млоливковое масло — 20 млчерный молотый перец (прямо из мельницы - по вкусу)ПошаговоГовядину нарезать на стейки толщиной 2,5-3 см.Посыпать черным перцем, полить соевым соусом, бальзамиком и оливковым маслом.Со всех сторон обмазать получившимся маринадом.Выложить на прогретую решетку на мангал на стабильные седые угли (высота 10 см). Готовить на одной стороне 5-6 минут.Перевернуть и готовить еще 3 минуты, полить остатками маринада.Тарелку подогреть на мангале - подержать прямо над стейками. Выложить их на тарелку и дать «отдохнуть» 2 минуты.Затем смело приступайте!Получается очень нежно и сочно!