Любите кексики? Рекомендую приготовить эту замечательную выпечку в домашних условиях! Кексики готовятся из лимонного теста с добавлением изюма и коньяка, что придает блюду особый шарм и аромат. Приготовим кексики лимонные в домашних условиях. Изюм вымачиваем в коньяке пол часа, а тем временем приготовим тесто. Для этого поочередно взбиваем сливочное масло с сахаром, затем вводим желтки, цедру и сок лимона, не переставая взбивать. Добавляем муку, соду и белки. В конце кладем изюм с коньяком, перемешиваем. Наполняем формы тестом и выпекаем наши кексики в духовке. Удачи!Количество порций: 7-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, КексикиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 119 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 7 порцийМасло сливочное — 200 ГраммСахар — 130 ГраммЯйца — 4 ШтукиИзюм — 100 ГраммКоньяк — 1 Ст. ложкаСок лимона — 1 Ст. ложкаЦедра одного лимона — По вкусуМука — 200 ГраммСахарная пудра — По вкусуПошаговоИзюм промываем и заливаем коньяком. Оставляем на пол часа.Цедру лимона натрите на терке.Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до однородности.Отделяем желтки от белков. Вводим желтки в масло, постоянно взбивая миксером.Добавляем цедру и сок лимона, продолжаем взбивать.Кладем просеянную муку и соду гашенную лимонным соком. Перемешиваем.Взбейте белки до твердых пиков. Добавьте третью часть в тесто, тщательно перемешайте.Добавьте остатки белков, а также изюм с коньяком. Перемешайте ложкой.Формы для выпечки наполняем на 2/2, тестом. Выпекаем кексы в духовке 30 минут, температура 180 градусов.Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - scherba91 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.